腳踏車萬歲

最近是秋葵的產季，菜市場的秋葵好便宜啊，一大包才40元，燙起來夠吃個兩餐飽飽飽呢。

其實燙秋葵本身就很鮮甜，直接吃就好吃得不得了。但是這神奇的食材，我覺得搭什麼醬汁都可以讓醬汁美味更升級耶。（好像有點本末倒置就是了：P）

這裡記錄三種醬汁，一種是小辣拿手的台南口味，兩種是我拿冰箱有的材料試驗式地組合，但都好好吃啊！可惜平常煮東西沒有拍照紀錄，這樣可讀性好像低了點，下次來拍個照吧。燙秋葵本身整條或者切塊都很適合唷。

醬汁一：台南好口味（其實我記得沒那麼清楚了，應該向小辣再請教一下）
材料：醬油、蠔油、素蠔油、冰糖、白胡椒少許
作法：所有材料放至鍋中煮滾融合。
說明：可以一次作多一些，放在冰箱要吃的時候取一些，比較方便。
 
醬汁二：
材料：辣腐乳一塊、一點腐乳湯汁、蒜末（約三辦～五辦切末） 、白胡椒少許、米醋少許
作法：所有材料，攪拌一起就可以。
說明：大約是半個飯碗左右的醬汁量，可以拌一大碗公的燙秋葵，我覺得秋葵切丁，拌上這種醬汁之後，當成開胃菜真是再適合不過了。然而因為不是煮過的醬汁，我覺得是不能放的，最好當天就吃完吧。

醬汁三：
材料：黑龍豆豉、黑龍蔭油、九層塔一支切末、大蒜兩～三瓣切末、辣椒切末
作法：也是一樣好簡單，全部攪拌攪拌即可。
說明：我自己喜歡民雄黑龍出品的豆豉蔭油，純粹因為它是傳統日曝作法，很香呢，也盡量避免化學調味。另外，這醬汁大概拌什麼燙青菜都會好好吃讓人想流淚吧。